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    紅燒魚怎么燒 紅燒魚的家常做法

    2019-10-16  來源:  【字體:  

      魚洗凈處理好,魚身上劃上幾刀,抹上鹽腌制入味,鍋里倒油,油溫燒至6成熱,魚放下去煎,開大火煎至微黃,再轉小火慢煎,等魚的兩面都煎好,將切好的生姜絲放進去,再放入豆瓣炒出紅油,放適量的清水,將魚燜熟,起鍋前,撒入蔥花和香菜段即可。

    紅燒魚怎么燒 紅燒魚的家常做法

      紅燒魚怎么燒

      用料

      魚1條,生姜絲,豆瓣醬2勺,蔥花適量, 香菜2根, 鹽少許,油

      紅燒魚的做法:

      1.魚清洗干凈,處理好,在魚身上劃上幾刀然后抹上少許鹽,腌制入味。

      2.鍋里倒入適量油,油溫燒至6成熱,把魚放下去開始煎。

      3.魚放鍋里面之后,開大火煎至微黃。

      4.然后再轉小火慢煎,等魚的兩面都煎好,將切好的生姜絲放進去。

      5.再放入豆瓣2勺,炒出紅油,放入適量的清水,將魚燜熟。

      6.起鍋前,撒入蔥花和香菜段即可。

      小貼士:

      處理完洗凈后抹少許鹽入味,下油鍋前要保證魚的表面沒有水分,否則會粘鍋,最終導致破相

      豆瓣醬是咸味的,所以不建議再放鹽,要注意。

      紅燒魚是一道很好吃的菜肴,這道菜可以說咸香可口,魚肉肉質鮮美,喜歡吃魚的小伙伴可以試試這道紅燒魚,好吃而且不費時。

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