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    北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃

    2018-11-30  來源:  【字體:  

    北京特色小吃品類繁多,不僅制作精致,細節講究,味道也讓人驚嘆,說道北京小吃,很多人是不是想到了北京烤鴨,北京烤鴨好吃而且名氣很大,到底北京特色小吃有哪些呢?今天就為大家整理了北京十大特色小吃排行榜,告訴你到了北京應該吃什么。

    NO1北京烤鴨

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    說到烤鴨,當然是北京烤鴨最好吃啦,烤鴨是北京最具有代表性的一道小吃,受到了很多國內外游客的喜歡。北京烤鴨歷史悠久,最早是宮廷美食,逐漸進入了民間,因為北京烤鴨的制作很講究,所以在味道上也是無可比擬的。北京烤鴨采用果木炭火烤制,烤鴨肥而不膩,外脆里嫩非常好吃。

    NO2老北京炸醬面

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    老北京炸醬面在北京大街小巷都吃得到,老北京炸醬面是最具有北京特色的美食之一,面條Q彈,加入了特制的甜面醬之后,配上肉丁炒制的澆頭,最后再拌入黃花,豆芽等配菜,一碗好吃的老北京炸醬面就好了,是老北京人最愛的美食之一。

    NO3老北京銅鍋涮肉

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    北京人喜歡吃涮鍋,尤其是這種老北京傳統老火鍋——銅鍋涮肉,老北京銅鍋涮肉的特點就是用銅鍋作為器具來涮燙,羊肉清湯鍋底非常受歡迎,在保證了羊肉的鮮美的同時,也很入味,羊肉肉質細膩,沒有任何的膻味。銅鍋涮肉要好吃,蘸料很重要,一般用紅腐乳、韭花、芝麻醬等制作,別有一番滋味。

    NO4爆肚

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    爆肚是老北京特色小吃之一,采用的是鮮牛肚或者是羊肚進行制作,這種小吃在北京很盛行。爆肚制作簡單,將牛肚或者是羊肚清洗干凈之后,切成條狀,然后沸水煮熟,加上芝麻醬、醋、辣椒油等等佐料來調味,雖然做法并不難,但是口感卻很好,又脆又鮮。

    NO5鹵煮

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    鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食,據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。老北京人通常會把鹵煮當做正餐來吃。

    NO6炒肝

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    炒肝是老北京傳統風味小吃,至今已經有上百年的歷史了,北京人喜歡把炒肝作為早餐來吃。炒肝也成了北京傳統早點的一部分,地道的老北京炒肝湯汁濃稠油亮,帶有蒜香味,吃起來肥而不膩,、蒜香撲鼻,肝和芡汁能夠完美的融合在一起,風味獨特。

    NO7面茶

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    面茶是北京小吃中很有人氣的美食,基本上都是在早餐的時候出售。面茶是用小米面或糜子面作為主料制作而成,加入了芝麻醬、香油、花椒、咸鹽等食材熬煮成的一種粥品,北京人說喝面茶,而不是吃面茶,不需要任何的餐具,用一只手端著碗,然后沿著邊緣轉著圈喝。

    NO8豆汁兒/焦圈

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    豆汁兒其實是北京很有名的小吃,北京本地人是非常喜歡喝豆汁的,一般在早上吃,但是豆汁的味道不是任何人都可以接受的,比如外地人就覺得豆汁是一種酸臭味,根本不能喝。焦圈一般是搭配著豆汁兒一起吃的,北京人喝豆汁就會帶上一份焦圈,焦圈獨具的香、酥、脆,和豆汁是絕配。

    NO9豌豆黃

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    豌豆黃是一種糕點小吃,采用白豌豆、白糖、紅棗等原料制作而成,將白豌豆碾碎之后煮熟,做成豌豆泥然后拌入棗和糖,倒進鍋里翻炒,最后起鍋晾涼,切成小塊即可,這種小吃外觀呈現淺黃色,吃起來口感細膩,入口即化,香甜可口。

    NO10驢打滾

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    驢打滾是老北京特色小吃,地道的老北京傳統風味,驢打滾成品還是很好看的,因為制作到最后會撒上一些黃豆面,所以取名“驢打滾”。驢打滾采用的是黃米面、黃豆面、澄沙、桂花等食材制作而成,工序講究,制作好的驢打滾外面是黃豆面,里面是金黃色,豆香味很濃,非常好吃。

    這就是北京十大特色小吃排行榜,都是老北京小吃中的經典味道,北京人喜歡吃,對吃很講究,美食風味獨特,種類豐富,體現了老北京深厚的飲食文化。

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