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      包粽子的葉子叫什么 包粽子用什么葉子

      2020-05-28  來源:  【字體:  

        距離2020年端午節還有不到一個月的時間,各地的大型超市已經開始銷售粽子了。市面上的粽子主要分為清水粽和肉粽,是用粽葉包裹糯米之后煮熟食用。粽子吃起來香甜軟糯,而且端午節食粽是有著悠久歷史的傳統習俗。那么,包粽子的葉子主要是什么葉子呢?一起來看看吧!

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        包粽子的葉子叫什么

        包粽子的葉子叫做粽葉,主要是蘆葦葉、箬葉、箸葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。粽葉品種繁多,一般多以蘆葦葉、箬葉制成,是制作粽子必不可少的材料。

        南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主。其中,蘆葦葉是蘆葦的葉子,又稱葦子,多年生草本植物,一般生長在水里;其莖中空,可造紙、編席等。

        而箬葉屬百合科,具有粗狀根莖,葉柄直接從地下莖上長出,一柄一葉,帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起,故名“一葉蘭”,因其果實極似蜘蛛卵,又名“蜘蛛抱蛋”。

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        粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”,由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。

        粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,氣味芳香。粽葉不僅能用于包粽子,還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯。

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